Путевые заметки не очень живого кота
[Свежие записи][Архив][Друзья][Личная информация]
Below are the 25 most recent journal entries recorded in the "dohly_kot" journal:[<< Previous 25 entries]
|
11:13 am
[ссылка] |
Спасибо за рыбу!
Пару недель назад меня мой друг вытащил на рыбалку. Наверное, впервые, за последние 25 лет.
Давно забытые и непередаваемые ощущения... И даже клевало, а посему, зеленым под кат не ходить!
( рыба )
Tags: Кухня
|
|
10:24 pm
[ссылка] |
Программа передач на завтра
( Оно )
Tags: Кухня
|
|
11:57 am
[ссылка] |
Свинья в яблоках
Довольно таки быстрый и легкий способ подложить себе и друзьям свинью.
( Подложить свинью )
Tags: Кухня
|
11:49 am
[ссылка] |
2 барана 2
В последнее время я стал покупать мясо в небольшом мясном магазине возле работы. Особенно радует наличие в ассортименте баранины. А еще под руку попался прекрасный свежий розмарин.
( Раз баран )
( Два баран )
Tags: Кухня
|
|
12:14 pm
[ссылка] |
Мясо в пиве, как экстраполяция сала в шоколаде
Сразу скажу – этот рецепт единственно полезное, что я нашел в толстенном американском GQ, страниц в 200.
(Ну, еще там была забавная статья о расовых взаимоотношениях в Штатах, за цитаты из которой меня Юла кличет расистом, но это совсем другая тема).
( процесс )
Tags: Кухня
|
|
12:06 pm
[ссылка] |
Агволемоно
Пару недель назад, меня скосил грипп. Пришлось отлеживаться дома.
А что первое лекарство при простуде – правильно, куриный бульон! И тут я вспомнил те времена, когда я обитался на Кипре.
( греческие щи )
Tags: Кухня
|
|
03:14 pm
[ссылка] |
Цезарь с курицей тандури
Вчера я, после долгого перерыва, решил помучить себя фитнессом. После физической нагрузки, хотелось здоровой еды, но еще и экзотики, и так, чтобы долго не возиться.
Результатом стала комбинация цезарь салата с курицей а-ля тандури.
( процесс )
Tags: Кухня
|
|
04:02 pm
[ссылка] | Очередной вариант японского салата:
Соус: Соевый соус – Кунжутовое масло – Мирин, немного меда и горчицы.
Салат, листья шпината, немного морковки, потертой длинной соломкой (по-корейски) и свежий лосось.
Tags: Кухня
|
|
11:52 am
[ссылка] |
Простая еда для мужиков
Эпиграф: "Вы знаете, как русим хамбургер называют? Гамбургер!"
Вчера вечером, черт меня понес на Елисейские поля. По полям, на старых тачках (а откуда денег на новую взять, если на работу времени нет, фанатеть надо), по кругу ездили португальские футболо-любители и дудели в дудки что есть мочи. Оглох почти сразу. В общем, веллкам то Дели.
Ну, короче вы поняли: люблю я футбол и его поклонников. Как ИМНеХО, так прикола в сей игре, примерно, как наблюдать за соревнованиями по метанию молота, динамики никакой. Если бы поле раза в два меньше, еще бы куда ни-шло, а так...
То ли дело хоккей!
Помнится, собрались мы финал ЧМ смотреть. А под такое дело и еда нужна соответственная: простая и сердитая. Чтоб к пиву шла хорошо :)
( сам процесс )
P.S. Mатч был просто невероятный и наши выиграли :)
Current Location: Paris, France
Tags: Кухня
|
|
12:44 am
[ссылка] |
Рыбная песня
Вернувшись домой, мне захотелось приготовить что-нибудь французское.
Скажем прямо - желание возникло еще на месте, поэтому кое-какие ингредиенты были взяты с собой.
В качестве приложения кулинарных способностей был выбран Марсельский рыбный суп под прозванием Буйабес (Bouillabaisse), рецепт которого уже давно запал мне в душу.
( Bouillabaisse )
Tags: Кухня
|
|
03:34 pm
[ссылка] |
Наследие
Этот рецепт печеночного паштета, можно сказать, перешел мне по наследству от бабушки. Вообще, надо отметить, что при всем том, что и мама, и дядя и я готовим неплохо, до бабушки нам всем ой как далеко. Особенно, если учитывать «богатый выбор продуктов» в те годы…
Этот паштет готовился по праздникам, и съедался со скоростью звука. Впрочем, и на этот раз долго он в холодильнике не продержался.
( семейные тайны )
Tags: Кухня
|
|
12:42 am
[ссылка] |
Когда-то, они называли это: «Mexican salad»
Это было в те первые годы моего пребывания в Израиле… Уже не свежий эмигрант, собирающий копейки на банку кошачьей еды (времена бара «Курящая собака»), но еще далеко до путешествий за казенный счет.
В те времена рестораны еще мне были не по карману (впрочем, в отличие от Праги, там по ним, так свободно, не походишь и теперь), поэтому мы ходили пить пиво. Наш ареал обитания проходил от Алленби до северной Дизенгофф.
Основными нашими точками были:
«Лола – Лула(петля)» (из-за проблем с ивритским прочтением, мы так и не решили, как его правильно звать). Этот бар нас привлекал, прежде всего, животом официантки. Он был просто совершенство! Сидишь за стойкой и это чудо как раз на уровне глаз. Что еще надо?
К сожалению, он первый и пал жертвой волны реконструкций, когда приличные места для взрослых переделывались в полу дискотеки, полу пабы для подростков – вроде как, это приносило намного больше денег.
«MASH» - это отдельная песня, здесь наши пьяные рожи видели чаще всего. И чаще всего они в результате были самые пьяные. Место было ориентированно на туристов, даже персонал, зачастую не говорил на ивре. Это нам тоже нравилось, поскольку один из нас, его не учил принципиально. Много пива и неизменные чипсы с кетчупом и майонезом. Иногда водка под утро (место практически круглосуточное). Кстати, жив до сих пор, рекомендую!
«Камелот» - джаз-клуб, еще в том, старом помещении.
«Azimut» - Чуть позже его постигла судьба Лулы, в ее худшей форме, но пока здесь был самый большой, из виденных мной в Тель-Авиве, выбор веселящих напитков. Именно здесь, я попробовал такие жутко – липкие субстанции, как Шартрез. Именно здесь я чаще бухал не просто с друзьями, а с бывшей женой – в то время, любительницей подобных экспериментов.
А еще там была удивительно приличная кухня, основу которой составляли горячие салаты (теперь я бы назвал это «вок»).
Один из них я полюбил за простоту изготовления и стал практиковать дома. Наверное это было первое, самостоятельное («фирменное») блюдо моей холостяцкой кухни.
Итак:
( мексиканский салат )
Потреблять с пивом.
Tags: Израиль, Кухня
|
|
05:37 pm
[ссылка] |
Воспоминания о лете
За окном неумолимо кончилось лето. И уже ничего с этим не поделать…
А между - прочим, у меня с лета остался должок: рассказ о том, как мы готовили кебаб.
( … )
( … )
Tags: Кухня
|
|
11:17 am
[ссылка] |
Сладкое кари с манго чатни
( ... )
Tags: Кухня
|
|
12:48 am
[ссылка] |
Около-японские салаты
В субботу-воскресенье я разродился двумя салатами на японскую тему:
( раз )
( два )
Tags: Кухня
|
|
01:40 pm
[ссылка] |
Что может быть проще?
Холостяцкий завтрак: Стейк из лосося под соусом сукияки на рисе с шафраном.
Tags: Кухня
|
|
12:16 am
[ссылка] |
Блюз воскресного вечера
От первомайского шашлыка остался еще вполне внушительный кусок свинины, и я решил приготовить то, что собирался сделать со времен пребывания на Кипре лет 5 назад.
( Афелия )
Tags: Кухня
|
|
11:17 pm
[ссылка] |
Конец метаниям
Все, все ваши проблемы на кухне решены раз и навсегда:
( TESCO )
Tags: Кухня
|
|
12:18 pm
[ссылка] |
Не стейком единым
Я очень давно, хотел обзавестись специальной сковородой для приготовления стейков.
Обзавелся. Пошел с ней в гости к друзьям на steak’n’salad, там она и осталась… Очень полюбилась хозяйке :) Пришлось покупать еще одну.
А недавно, я нашел ей еще одно удачное применение – antipasti по-итальянски, причем самым удачным их вариантом оказался салат- гриль:
( много дыма )
Tags: Кухня
|
|
12:49 am
[ссылка] |
Где я не буду, никогда?
Наверное, мне никогда не удастся посетить Пакистан, а жаль… Но хоть на кухне я могу путешествовать куда угодно :)
( В Лахор! )
Tags: Кухня
|
12:35 am
[ссылка] |
Гурманы из глубинки
Этому простому блюду меня научил один знакомый афрофранцуз, повар по профессии.
По его словам, это пример классической, французской, сельской кухни. Не знаю, как по моему, так для простого крестьянина жирно будет, а вот зажиточному хуторянину-кулаку в самый раз :)
( несколько простых движений )
Tags: Кухня
|
12:15 am
[ссылка] |
Спасение рядового печенки
На первомайскую демонстрацию я не пошел.
( вчерашний шашлык )
Tags: Кухня
|
|
11:48 pm
[ссылка] |
Так по чем у нас первородство?
Помните, за что Каин Авеля убил? То-то.
Не знаю, что они там такого нашли в чечевичной похлебке, но сегодня в меню простое индийское блюдо Дал. А мне просто захотелось на один вечер побыть вегетарианцем.
( Дал )
Tags: Кухня
|
|
09:29 pm
[ссылка] |
Соленый лосось по-тайски
Что в этом деле главное? Хороший кусок лосося (филе), а все остальное приложится!
( Тута )
Tags: Кухня
|
09:06 pm
[ссылка] |
Курица в соусе из орешков кешью
Этот рецепт, из книги об Индийской кухне, был доработан и предложен гостям, не злоупотребляющим острым :)
( Рецепт )
Tags: Кухня
|
[<< Previous 25 entries] |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
dohly_kot
